隨州網(wǎng)訊 記者楊文明通訊員冷軍、閆輝報(bào)道：1月24日，艷陽天酒店店長(zhǎng)董立紅在《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》上鄭重簽字。至此，城區(qū)29家承辦春節(jié)“團(tuán)年飯”的賓館飯店，全部向社會(huì)公開承諾，傾心烹飪放心“團(tuán)年飯”，為市民提供安全放心的春節(jié)餐飲消費(fèi)。 春節(jié)期間，餐飲消費(fèi)旺盛，而且不少市民春節(jié)“團(tuán)年飯”從家里走進(jìn)了飯店，食品安全隱患集中，事故易發(fā)。為確保廣大市民春節(jié)期間餐飲安全，市食品藥品監(jiān)督管理局多措并舉，全力打造平安放心“團(tuán)年飯”。管理部門提前介入，對(duì)承辦“團(tuán)年飯”的餐飲酒店供餐能力和條件進(jìn)行審核，不符合標(biāo)準(zhǔn)和條件的酒店逾期不改或情節(jié)嚴(yán)重的嚴(yán)禁承辦 “團(tuán)年飯”；21日，管理部門對(duì)城區(qū)29家符合條件的酒店負(fù)責(zé)人、后堂大廚和采購(gòu)人員進(jìn)行了有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)、管理制度、操作規(guī)范等培訓(xùn)；培訓(xùn)結(jié)束后，齊星湖會(huì)館、隨州賓館、樂都大酒店、艷陽天酒店等29家餐飲服務(wù)單位在承諾書上鄭重簽字。 從24日起，市食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員開始對(duì)城區(qū)承辦團(tuán)年飯的賓館酒店進(jìn)行檢查。記者隨行檢查了艷陽天、君臨酒店、亞華酒店等酒店，重點(diǎn)檢查各餐飲單位的食品及食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收，從業(yè)人員的健康證明，食品添加劑的采購(gòu)、保管和使用，食品加工操作以及餐飲具清洗消毒，索證索票和臺(tái)帳管理等情況，對(duì)各餐飲單位提出了建議和意見。據(jù)介紹，執(zhí)法人員將對(duì)各餐飲單位進(jìn)行不定期多輪檢查。 市藥監(jiān)局還制定和完善了應(yīng)急預(yù)案。春節(jié)期間，市民遇到食品安全事故，可撥打3321626舉報(bào)電話。 |
