| 豬排很難煮得好吃，主要是肉質(zhì)較硬，味道而且不明顯。。。只能以醬汁來(lái)調(diào)味，姜汁就很能輕易帶出豬肉的鮮味。大家一起試試。。。 材料 1。豬排 2。姜汁調(diào)味料：姜汁1，醬油2，水果醋2，糖1，高湯2，味淋1 做法 準(zhǔn)備： 1。豬排拍好，兩面用鹽、醬油、糖、姜茸、雞粉腌一下；然后在加油、玉米粉再抹均勻，腌制2個(gè)小時(shí)； 2。熱油，將豬排一片片煎熟；裝起。 3。將姜汁煮熱后，勾芡，淋在豬排上即可 小訣竅: 1。豬排切薄片后，一定要拍過(guò)這樣豬排才不會(huì)硬； 2。煎豬排的時(shí)候，要是沒(méi)有把握全部下鍋煎好，就應(yīng)該一片片煎，這樣的豬排才能煎得漂亮，均勻。 3。姜汁多做一些，澆在豬排上，汁多才好吃 |
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