| 隨州的金黃蜜棗、以唐鎮(zhèn)華寶所產(chǎn)最為著名:金黃透明、色洚鮮亮、香甜可口、營(yíng)養(yǎng)多維.而暢銷(xiāo)世界各地.唐鎮(zhèn)譽(yù)為:蜜棗之鄉(xiāng)! 200多年、清、乾隆年間、鄂南咸寧一胡姓人落藉安居、胡氏有祖?zhèn)髦谱髅垧T技術(shù)、他見(jiàn)當(dāng)?shù)貤棙?shù)成林、棗大肉厚、經(jīng)過(guò)十佘年摸索、反復(fù)試制、遂漸成型當(dāng)下蜜棗.旋即被達(dá)官貴人、貢于京城大內(nèi)、皇親國(guó)戚、從此金黃蜜棗進(jìn)入市場(chǎng)、名聲遠(yuǎn)揚(yáng).. 蜜棗選料于個(gè)大、味甜秤坨棗、農(nóng)歷七月中下旬、棗兒由青泛白時(shí)采集、、精選大小均勻、皮色乳白好棗、、用一竹板、上排十口大號(hào)鋼針、扎緊.然后遂棗深深劃透棗肉、浸入清水漂白、大火煮至七成熟、撈起投入涼水冷卻. 以白沙糖與棗比例為1:1入大鍋煮至糖棗去淶呈紅櫻色起鍋、、平鋪于特制的露網(wǎng)中在特制烘爐中文火(木炭)、烘烤三日三夜、直到刺口泯服、、色澤金黃、冷卻裝箱、待"白露"后上市!這是傳統(tǒng)制法、現(xiàn)在大枇機(jī)械電氣生產(chǎn)、在下不得而知了. 唐鎮(zhèn)一帶由于水土和氣候因素.在棗樹(shù)棗源上遠(yuǎn)超安居、華寶山下所產(chǎn)棗、形似秤坨、雞蛋大小、十個(gè)差不多500克、有人說(shuō)一棵棗樹(shù)、收千把斤棗.. 隨州蜜棗產(chǎn)地當(dāng)屬唐鎮(zhèn)了! |
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