這個(gè) 情人節(jié),隨州的妹子要坐不住了!
沒錯(cuò),在全國開了100多家分店正宗重慶老火鍋,
袁老四火鍋終于殺到隨州了!
不管你們有木有吃過,小編反正已經(jīng)吃過了
而且 老板特別壕
袁老四,很多去過四川、武漢的吃貨都知道
這是一家 神店呀
如果說它有什么特別的地方
它最特別的地方就是,瘋了一樣的排隊(duì)神店
排個(gè) 四五個(gè)小時(shí),很!正!常!
在武漢,重慶,溫州,馬鞍山......開業(yè)后,
據(jù)可靠線報(bào),排隊(duì)的場面極其兇殘!
有多兇殘?據(jù)說 排隊(duì)4小時(shí),涮肉1分鐘
開吃啦!
先給吃貨們上個(gè) 鍋底
✑鍋底48元/份
吃這種重慶老火鍋,鍋底是牛油的才是標(biāo)配
在所有油中,牛油是唯一能粘附在菜品上的
香味超級(jí)厚重,還不容易長胖
鍋底有三種
紅鍋(可選微辣、中辣、特辣)、鴛鴦鍋、全白鍋
光看著這翻滾的鍋底,哈喇子都能流上一陣
開火煮一會(huì),就能聞著鍋底飄出來的香味
鍋底熱了,迫不及待等著燙菜了
重慶火鍋有三座大山
鴨腸、黃喉和毛肚!
在袁老四,這個(gè)也是招牌主打
而且毛肚、黃喉和鴨腸都是從四川空運(yùn)而來
本地食材吃不出重慶的味兒
袁老四招牌主打—一咪鴨腸,筷子一揀,特別長的一根,放到紅湯鍋底煮一會(huì),口感麻辣爽脆。燙鴨腸一定要一夾一夾燙,燙好后泡在香油碟里,就像唆面條一樣吃才叫過癮。
黃喉和喉嚨是然并卵 [然而并沒有什么卵關(guān)系] ,黃喉分牛黃喉和豬黃喉,是;蜇i身上主動(dòng)脈的內(nèi)壁,袁老四用的是豬黃喉,燙出來爽脆的口感。
從四川運(yùn)送過來的新鮮毛肚,而且肉質(zhì)嫩,燙毛肚的時(shí)候可以嘗試七上八下燙法,每一溜都沾滿了牛油的芳香,更入味。
✑七上八下涮一下
麻辣牛肉,重慶口味的腌制,精選上等牛霖肉,以橫切(橫切是為了肉質(zhì)不散)的刀法切成刀背后的肉片,加入8種川味調(diào)料秘制而成,口感香辣嫩滑。
媽媽圓子,一盤里面有12顆,這份量,每一顆都大小均勻,燙下鍋絕對(duì)不會(huì)散,味道鮮嫩,都是用新鮮豬肉現(xiàn)場搓出來的。
現(xiàn)做外婆酥肉,面粉里面包上酥肉再炸出來,出鍋外層再撒些辣椒,一定要趁熱吃,嘎吱脆。
除了這些必點(diǎn)的
袁老四家的筍子、月君花、蝦滑
香豆腐、美好火腿腸等
口味都不錯(cuò)哦
這樣的火鍋,貴么?
袁老四最貴的菜都不超過30元
給大家算了下,人均在 40—50元
這兩天開業(yè)打折,更是便宜瘋了
吃袁老四,必須得配上專門的油碟
袁老四的油碟跟著牛油鍋底等,都是從 四川來的
重慶的火鍋那么辣,來一杯涼茶解解辣
沒錯(cuò),連涼茶都是袁老四家自己秘制配的
✑降火神器,袁老四涼茶
青磚黛瓦,故景如舊,草木無情,不解煩憂
孤窗漏影,黑白縱橫,如詩如畫,渲染了清夢
淡雅的色彩鋪就些許情愫
醉了心中永不褪色的風(fēng)景
話說咱吃火鍋的環(huán)境咋樣呀?
袁老四的調(diào)調(diào)從木門那兩尊門神就看出來了
必須得是古香古色
據(jù)說老板為了裝修出那種感覺,費(fèi)了好些銀子
青石板的路面,木質(zhì)的窗雕
每一張桌子板凳都是重慶范兒的
寬桌子,矮板凳
不,袁老四也有高桌子,高板凳
整個(gè)火鍋店唯一的一張大紅桌子
坐上去,比別人高上1倍
✑這么高的桌椅板凳,店里獨(dú)此一套
店里還有很多古香古色的小細(xì)節(jié)
讓你在享受美食的同時(shí),也能欣賞中古古香古色的建筑美
這樣的山城火鍋調(diào)調(diào)
吃貨們還滿意不?
袁老四家的火鍋新鮮看的見
因?yàn)槭?strong> 明廚的
廚師們備菜,你隔著玻璃就能瞅見
跟著大編,去廚房走一圈
菜品區(qū)可是忙的很
切各種肉類,蔬菜
準(zhǔn)備好之后直接放到案上端出
做小吃的師傅正在炸小酥肉
這些小吃都是現(xiàn)炸出鍋
再往里走,每個(gè)廚師的衣服上都精心繡上了
“用心做好這一鍋”
洗菜大媽把今天現(xiàn)買的蔬菜清洗
再運(yùn)送到備菜區(qū)
最后
再重新放送下袁老四的重磅開業(yè)優(yōu)惠
錯(cuò)過開業(yè),估計(jì)沒這么爽的優(yōu)惠了
最后最重要的地址發(fā)給大家!
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