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標題: 網友探店之隨州平價海鮮------海底撈 [打印本頁]

作者: 米秀 時間: 2014-3-29 21:43
標題: 網友探店之隨州平價海鮮------海底撈
本帖最后由米秀于 2014-3-31 11:27 編輯

因為之前還吃過蠻多蝦蝦蟹蟹的，對這個活動還蠻多期待的。剛好這周有時間，就一直盼著小熙給通過，居然還真通過了，很開心啊，隨州網總是能給我驚喜呢，呵呵，感謝隨網！我會認真做功課的。一樣，先寫寫對這家店的印象。
地段裝修大家都有寫，我就寫寫我喜歡的兩個地方。不是非常非常大的店，裝修的挺雅致的，白色的窗簾，包廂隔斷是紅色木質的，大廳的燈飾是白色宮燈（圖）。大廳有2人（圖），4人，6人，圓桌等多種選擇，像石頭記那樣的半開放式隔斷（圖），還蠻喜歡這種大廳設置的，比敞開式更具有隱私感。消毒餐具是灰色圖樣（圖），看起來不像純白色的那樣無味，也還挺喜歡的。

再寫寫菜品。這家店的特色在于平價小海鮮，主要售賣小海鮮和隨州特色家常菜菜。
我們一共試吃了14道菜。海鮮菜主要有招牌菜海底撈（圖），龍俐魚（沒拍），炒花蛤（圖），烤生蠔（圖），海鮮粥（圖）。
海底撈，是以黃瓜鋪底，上面有蝦，蟹，蛤，老蟶（我習慣叫這個），還有一樣啥沒記住，也沒太注意看。蝦挺大只的，分量也非常足，有拍的有與湯勺的對比圖（圖），挺入味的，肉很有彈性。相對于有時吃蟹蟹就幾只的店，這家店的蟹分量超級足的，我吃了3只吧，肉質是屬于較蝦稍面些的口味，同樣很入味，重口的同學們吃起來很有嚼頭。里面放的其它貝類也比較大只，有對比圖（圖）。比較沒那么入味了，貝肉比較嫩，這個量少點。正價98一份，個人感覺不貴，都是真材實料，一大盆只有少量黃瓜鋪底。
龍俐魚做的是蒸的，刺都挑了，一層魚肉上鋪的薄薄的泡尖椒茸，老實說，這菜很不客氣的繼承了泡椒的辣味，我是不能吃辣了，就吃了兩筷子嘗味道。蒸的魚，沒有煮的魚那么細膩和嫩滑，又不是跟蒸鱸魚那樣魚肉很有韌勁，介于兩者之間吧。嘗的不多，不做評論，泡椒辣味。

另一個大菜當屬碳烤生蠔了。生蠔肉上鋪的是蒜茸。相比我之前吃過的，蒜味有些重，其他幾個覺得還好，老板說生蠔需要加這么多來出生蠔的味道。肉很嫩，是海鮮的那個鮮味。28元6只，很便宜了，大排檔一般都是5元一只的。生蠔也蠻大個的。算上氣氛和環(huán)境，很值了。
辣炒花蛤，吃的太快了，我可以說我一只都沒有吃到嗎？我想起來那盤菜的時候，它就剩辣椒了�？床似废噙€不錯。不過隨州的蛤類賣的有些小貴，以前吃的都是6塊錢一斤的樣子。吃蠻多了，也不太遺憾�；ǜ蛲ο嘛埖摹Ｅ渖鲜[和姜，隨便炒炒就很好吃了。

當當當當，海鮮粥，這桌菜上我的最愛。粥不算很正式的菜品，但是這家的海鮮粥做的很地道。以前經常專門去吃咸粥，配油條，鴨胗，咸蛋等等。也經常去吃莆田鹵面，里面都會加蛤類提鮮味。那個鮮不是醬油和雞精能配出來的。這家的粥，粥粒粘膩，顏色白潤，里面有少量的蝦和貝類提味。配了細細的姜絲，蔥花和一點點不算酸的酸包菜，味道剛好。好久沒吃到這樣有味道又看起來干干凈凈的粥了。

海鮮菜嘗到的都有介紹了。剩下的都是隨州特色菜。韭菜盒子和藕夾不做評論，因為我不吃油炸。菜品“隨便”（哈哈，其實是茄子炒豇豆）做的很好吃，這個季節(jié)的茄子和豇豆做的不好，都很木的。他家的炒的油滑滑的。牛肉炒香芹（可能是，我注意力放在牛肉上了）很嫩，那個植物的莖（sorry，沒記住名字，貌似大家好經常吃）的菜，也很爽口。青豆年糕的話，表示年糕很有意思啊，做的跟花生一樣的樣子，小朋友應該很喜歡的。至于炒油麥菜和熗生菜，就不說了，就是正常的家常菜，配著吃的。

總的來說，感覺這家的菜做挺符合店的主旨的，平價小海鮮。海底撈是調的醬做的，我對醬有點挑，不是很吃得習慣。個人吃那個蝦蝦蟹蟹的，有點味重，所以建議老板跟干鍋菜和雞公煲一樣，分微辣，中辣和辣。這樣供客人選擇。
海鮮真心不貴，是賣那個價。他們家的家庭菜炒的還蠻好吃的。沒有去算人均，就隨州的均價，40的樣子。神圖待網友強大的長槍短炮。

作者: 閑袖手 時間: 2014-3-29 22:16
寫的很用心啊，我們倆能組合一下么，我只發(fā)圖，呵呵。

作者: 米秀 時間: 2014-3-29 22:21

閑袖手發(fā)表于 2014-3-29 22:16
寫的很用心啊，我們倆能組合一下么，我只發(fā)圖，呵呵。

這個我看行，我不太會配圖

作者: 清一色自摸 時間: 2014-3-29 22:24
環(huán)境還行，菜也就那樣吧

作者: 淡淡煙香 時間: 2014-3-29 23:20
慘不忍睹，實話實說

作者: badman 時間: 2014-3-29 23:27
。。哪個是米秀�。�

作者: 登飛燕 時間: 2014-3-30 15:07
寫得好用心哦，我一會把功課補上，學習了，希望下次再能一起參加活動

作者: 米秀 時間: 2014-3-30 20:58

badman 發(fā)表于 2014-3-29 23:27
。。哪個是米秀��？

胖胖你這么高調的找我干嘛啊，哈哈

作者: 米秀 時間: 2014-3-30 20:58

淡淡煙香發(fā)表于 2014-3-29 23:20
慘不忍睹，實話實說

標準不一樣嘛

作者: 米秀 時間: 2014-3-30 20:58

清一色自摸發(fā)表于 2014-3-29 22:24
環(huán)境還行，菜也就那樣吧

標準問題撒

作者: 米秀 時間: 2014-3-30 21:00

登飛燕發(fā)表于 2014-3-30 15:07
寫得好用心哦，我一會把功課補上，學習了，希望下次再能一起參加活動

目測你在補，剛剛看見你的帖子，又沒有了

作者: badman 時間: 2014-3-31 09:26

米秀發(fā)表于 2014-3-30 20:58
胖胖你這么高調的找我干嘛啊，哈哈

哈哈哈。必須的，看見美女食量大增

作者: 米秀 時間: 2014-3-31 11:32

badman 發(fā)表于 2014-3-31 09:26
哈哈哈。必須的，看見美女食量大增

啥時候一起參加活動吧，哈哈

作者: badman 時間: 2014-3-31 13:24

米秀發(fā)表于 2014-3-31 11:32
啥時候一起參加活動吧，哈哈

這個可以有，不過我每次就很專注的吃。

作者: 米秀 時間: 2014-3-31 20:44

badman 發(fā)表于 2014-3-31 13:24
這個可以有，不過我每次就很專注的吃。

我每次都很專注的嘗味道，體會原材料和做法對菜的影響，呵呵

作者: badman 時間: 2014-3-31 21:22

米秀發(fā)表于 2014-3-31 20:44
我每次都很專注的嘗味道，體會原材料和做法對菜的影響，呵呵

你才是真正的吃貨

作者: 米秀 時間: 2014-4-1 20:59

badman 發(fā)表于 2014-3-31 21:22
你才是真正的吃貨

沒啦，就是一直在想適合自己的品鑒帖的格式，我很想把食物的原材料，味道，做法，口感寫出來，基本都超篇幅，編輯起來沒什么美感。已經在考慮要不要跟大伙一樣，就圖，一句話。

作者: badman 時間: 2014-4-2 09:36

米秀發(fā)表于 2014-4-1 20:59
沒啦，就是一直在想適合自己的品鑒帖的格式，我很想把食物的原材料，味道，做法，口感寫出來，基本都超篇 ...

。。。那樣分享的少了啊，每個人的口感，味覺不一樣，你分享出來的是用你的角度，對別人來說就是個借鑒嘛

作者: 一擔挑土豆粉 時間: 2014-4-2 10:13
新開的隨州美食餐飲，有特色，先贊一個！隨州美食聯(lián)盟會一直關注海底撈的成長，希望越來越好！

作者: 一擔挑土豆粉 時間: 2014-4-2 10:15
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作者: 米秀 時間: 2014-4-6 11:15

一擔挑土豆粉發(fā)表于 2014-4-2 10:15
新開的美食餐飲，先贊一個！公益性微信公眾平臺隨州美食聯(lián)盟會一直關注海底撈的成長與進步，希望越來越好！ ...

你家也有好吃的？

作者: 燦爛陽光 時間: 2014-4-11 12:50
我也想來吃一吃

作者: 米秀 時間: 2014-4-11 13:11

燦爛陽光發(fā)表于 2014-4-11 12:50
我也想來吃一吃

恩恩，去吧去吧

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