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標(biāo)題: 隨州特色——馬坪拐子飯 [打印本頁(yè)]

作者: 呆萌 時(shí)間: 2014-4-25 15:31
標(biāo)題: 隨州特色——馬坪拐子飯

馬坪拐子飯

相傳，這是廣水一個(gè)拐子師傅首創(chuàng)的。他將腸子、牛肉、雜碎等放在土罐里熬，加上一些神秘的配方。用餐時(shí)，先在你面前放一大碗白米飯，然后用另一個(gè)碗盛上土罐里的肉加上剛燙過(guò)的綠豆芽、青菜，一頓香氣誘人的拐子飯便會(huì)讓你食欲大開(kāi)。

拐子飯?zhí)貏e之處是在早上吃，實(shí)實(shí)在在的“吃早飯”。如此一日三餐全是米飯，所以說(shuō)隨州人是吃干飯長(zhǎng)大的。

又因豬腳，俗名拐子，所以拐子飯名附其實(shí)。湯料里有豬血、豆腐、千張、豆油、蔥蒜、粉絲……等，另有大頭菜、酸豇豆、青椒、苦瓜、番茄、白菜、土豆、酸泡菜等配菜，可以隨便取食。美味可口，營(yíng)養(yǎng)滋潤(rùn)，堪稱一絕！

作者: 天天舞蹈 時(shí)間: 2014-4-25 16:15
不喜歡吃肥的

作者: 隨州窮人 時(shí)間: 2014-4-25 21:37
早晨吃個(gè)拐子飯,能熬到下午二點(diǎn)半;

作者: 收藏陽(yáng)光 時(shí)間: 2014-5-3 07:24

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