第一次做魚香肉絲

badman

昨天在 家美食吃了一份魚香肉絲，覺得很有名的菜怎么做出這種口感，肉老的不得了，不夠酸（我喜歡吃酸一點(diǎn)的魚香肉絲）。
下午就去買了些材料準(zhǔn)備自己在家里做一次。

材料：青椒， 紅椒  ，胡蘿卜，土豆 ，豬里脊肉（肥瘦相見的好，肥三瘦七的最好）    注：家里條件有限，沒有竹筍,黑木耳。

配料： 生姜，蔥，大蒜
這些材料都切絲，看個(gè)人刀工了

里脊肉的處理我是用雞蛋清一個(gè)，配上生粉，然后抓勻，然后給點(diǎn)食用油在抓勻，這樣在你過油時(shí)肉容易散開，不會(huì)打結(jié)


鍋內(nèi)到入油，等油溫6，7成熱時(shí)把肉絲倒入，用筷子順著一個(gè)方向快速攪動(dòng)，防止扒鍋，一會(huì)就可以起鍋備用。

蔥姜蒜爆香，然后倒入土豆，胡蘿卜絲炒一會(huì)，然后倒入青紅椒，最后倒入之前的肉絲
只需放適量的鹽，雞精，胡椒，我還加了點(diǎn)點(diǎn)耗油，最后給醋，勾芡，小火收汁

小永遠(yuǎn)

恭喜！您的帖子被推送到首頁了！

呆萌

胖胖，我把題目改下， 你參加那個(gè)征文活動(dòng)啊啊

五月天

badman

虛無__， 發(fā)表于 2014-6-19 20:56
刀功不錯(cuò)，給人有種蠶的感覺

   感謝夸獎(jiǎng)

不合腳的手套丶

刀功不錯(cuò)，給人有種蠶的感覺

badman

名。戀 發(fā)表于 2014-6-13 15:45
哎呀。罵人水平能高點(diǎn)么？還有不要玻璃心，玩不起別玩。

   大美女，你好

傻孩子

好有賣相，呵呵

零度丶寂寞

好多肉啊，看起來挺不錯(cuò)！

名。戀

攜手幸運(yùn) 發(fā)表于 2014-3-12 19:38
你確定你的是土豆、蘿卜絲？感覺是羅卜條、土豆條��？

哎呀。罵人水平能高點(diǎn)么？還有不要玻璃心，玩不起別玩。

又一個(gè)無雙

頂

又一個(gè)無雙

頂

名。戀

攜手幸運(yùn) 發(fā)表于 2014-3-12 19:38
你確定你的是土豆、蘿卜絲？感覺是羅卜條、土豆條��？

一個(gè)人自己平時(shí)不發(fā)就算了，別個(gè)發(fā)個(gè)分享帖還在那唧唧歪歪,那他媽的就太不對(duì)勁了哈，關(guān)你毛事