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隨州特產(chǎn)——厲山腐乳

2014-4-18 08:49| 原作者: 呆萌| 查看: 104266| 評論: 5|發(fā)布者: 呆萌

摘要: 厲山腐乳，又稱白方，有100多年的生產(chǎn)歷史，是隨州地方名產(chǎn)，在國內(nèi)久負盛名。它制作精細，具有細、黃、軟、五味調(diào)和、滋味香酥、湯汁醉濃等特點，含有豐富的營養(yǎng)成份，有去膩開胃，增強食欲之功能，深受人們喜愛。 ...
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厲山腐乳，又稱白方，有100多年的生產(chǎn)歷史，是隨州地方名產(chǎn)，在國內(nèi)久負盛名。它制作精細，具有細、黃、軟、五味調(diào)和、滋味香酥、湯汁醉濃等特點，含有豐富的營養(yǎng)成份，有去膩開胃，增強食欲之功能，深受人們喜愛。

早在清光緒年間，淅河鎮(zhèn)有劉姓人家善制腐乳，在隨縣很有名氣。1929年厲山富商秦觀樓開設(shè)醬園，以高薪聘請淅河劉家后人專制腐乳，很快使厲山香酥腐乳成為享有盛名的名牌。1956年，私營醬園實行公私合營，酥香腐乳改由厲山供銷社生產(chǎn)經(jīng)營。由于老工人配料得法，精心制作，所以質(zhì)量一直很穩(wěn)定，年產(chǎn)達到50萬塊。

1958年，原國家副主席董必武視察隨縣， 品嘗厲山腐乳之后，連聲稱贊說好。1985年榮獲襄樊市傳統(tǒng)名特產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)獎；1987年，厲山腐乳包裝的古編鐘型陶壇，使美味與藝術(shù)融為一體，榮獲國家包裝二等獎。1996年12月榮獲“中國國際食品博覽會國際食品名牌產(chǎn)品”。

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最新評論

引用 麥迪的同學(xué) 2014-4-16 10:34
還有木有賣的！
引用 隨州窮人 2014-4-16 13:10
厲山腐乳好象沒有辣椒面呀
引用 拾玉者 2014-4-17 12:49
增長見識了！
引用 攜手幸運 2014-4-21 19:48
歷山腐乳，不值得一提。
引用 豬十八 2014-4-22 12:20
歷山腐乳，小時候的味道，很久木有吃到了。在那些“著名”的南乳 白乳中自成一派，美麗的顏色和令人留戀的味道要甩開南、北乳們白酒加鹽水等單一的泡制方法幾十條街好不好。個人又希望可以發(fā)揚品牌，又害怕以后會做變味道。

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