水西門菜場(chǎng)的日與夜，沒有餓著回家的人。

小酒窩

  這里是每周六隨州網(wǎng)原創(chuàng)深度欄目《尋覓》

第59期：尋覓隨州水西門菜市場(chǎng) | 文：小把酒

說起水西門菜市場(chǎng)

很多人都說這里“臟亂差，占道”

但是對(duì)于住在水西門的人來(lái)說

它就是陪伴了我們二十多年

喂飽饑腸轆轆的我們家鄉(xiāng)味煙火地

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  懂得生活情趣的人，都在菜市場(chǎng)  

很多人說，認(rèn)識(shí)一座城市，必須要逛的就是當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)，因?yàn)檎�座城市的煙火味和人情味都可以在這里尋到。

這個(gè)我曾經(jīng)認(rèn)為“臟亂差、市儈、庸俗”，不愿靠近的地兒，在工作了若干年后，越發(fā)覺得它真的像是家常菜一般，年齡越大，越覺得是美好舒服的一種存在。

網(wǎng)友@云說：我就住在水西門菜場(chǎng)附近，人們熟悉的一面，心里總會(huì)有一塊柔軟的地方。我熟悉那里的每位商販，每一個(gè)攤位。人們說家的溫度，就是那廚房熱氣騰騰的溫度。那么家的幸福，我想就是從每個(gè)早晨在菜市場(chǎng)，為了一家人三餐的美味，精心挑選的時(shí)刻開始！

陽(yáng)光正好，我們?nèi)ヌ瞬耸袌?chǎng)

買菜

水西門菜市場(chǎng)有很多入口，無(wú)論你是從大道上走進(jìn)來(lái)，還是穿過窄窄的巷子，你總能找到這里，每天早上人聲最鼎沸的，就是水西門菜市場(chǎng)沒錯(cuò)了！

從廣電這邊的窄巷子走進(jìn)來(lái)，道路兩邊擺滿了青菜和水果 ，路很窄，路過做生意的手推車旁邊，還要側(cè)著身子走過，不然就要被蹭到。

水西門菜市場(chǎng)，在懂得享受生活的人眼中，一直都是一派生機(jī)勃勃，紅的辣椒，綠的黃瓜，黃黃的南瓜，五顏六色甚是喜人，突然想到曾經(jīng)看到古龍先生說過的一句話：“一個(gè)人如果走投無(wú)路，心一窄想尋短見，就放他去菜市場(chǎng)�！�

先生大概的意思是，菜市場(chǎng)這樣熱鬧接地氣的地方，能讓人燃起對(duì)生活、對(duì)美食的熱愛。

他們五彩繽紛，任由攤主自由發(fā)揮擺放，就像一幅幅創(chuàng)意的畫作，卻又比任何畫作更特別更好看，更生動(dòng)。

逛菜市場(chǎng)的妙處很多來(lái)自時(shí)不時(shí)發(fā)現(xiàn)的驚喜，“哎呀，居然還賣有這個(gè)？”是經(jīng)常發(fā)出的感嘆�？粗�綠綠的葉子，紅紅的辣椒，總會(huì)想著，它們變成食物以后美味的樣子。

菜市場(chǎng)是每座城市的生活博物館，這些座博物館里，各種美食各自身懷絕技，各占山頭。

邊挑著買，攤主還會(huì)告訴你，這個(gè)菜怎么做好吃，比如西藍(lán)花焯水后，加上蒜末翻炒，少許鹽和生抽，就會(huì)非常美味。

旁邊不認(rèn)識(shí)的阿姨大媽一邊問價(jià)，一邊互相商量著，剛買的五花肉哪家最實(shí)惠。連討價(jià)和缺斤少兩的爭(zhēng)執(zhí)，也都夾雜著幾分家鄉(xiāng)令人安心的味道。

外面市場(chǎng)更多的是一些從鄉(xiāng)鎮(zhèn)上來(lái)趕早市的人，他們有的提著土雞蛋，有的背著自己在田里剛摘的新鮮蔬菜，還有的盆子里裝滿了，新鮮的魚蝦。

為了趕上早上7點(diǎn)的人流，他們往往四五點(diǎn)就起床準(zhǔn)備，但面對(duì)這種辛苦，他們很是豁達(dá)， “菜賣完了就好，可以早點(diǎn)打車回家咯”。

很多人不喜歡去菜市場(chǎng)，覺得擁擠，局促，吵鬧，腥臭。什么菜都堆得又高又亂，生肉鮮魚散發(fā)著濃厚的腥味，令人心驚膽戰(zhàn)。但在真正的美食生活家眼里，都是美味佳肴的靈感與素材。

有人說，優(yōu)雅的女人不逛菜市場(chǎng)，那里對(duì)大媽才是天堂。其實(shí)這里也有穿著花裙子買菜的美女，舉手投足間的風(fēng)情是日復(fù)一日，年復(fù)一年，在歲月的歷練中，留存下來(lái)的對(duì)生活的那份熱愛。

過早

買完菜，難免想要過個(gè)早，水西門菜市場(chǎng)里過早的地方，還真的不少，每一樣都極具隨州特色，每個(gè)人都能在這這里找到自己想吃的。

面點(diǎn)是大多數(shù)人的選擇，因?yàn)樾詢r(jià)比高，一個(gè)饃饃加上一杯豆?jié){，一個(gè)早上需要的能量都能滿足了。這里的老吳面店，和旁邊的涼面，還有油饃尖的攤子很受歡迎，基本上來(lái)晚了什么都買不到了。

▼小蔥饃饃▼

▼花卷饅頭▼

▼油條▼

▼發(fā)糕▼

▼油饃尖▼

▼雞蛋糕▼

▼馓子▼

橋?qū)γ娴脑绮鸵粭l街，有個(gè)煎餅味道很不錯(cuò)，是一對(duì)夫妻，老板的負(fù)責(zé)搟面皮，老板娘負(fù)責(zé)攤餅，動(dòng)作麻利，等的人也挺多。

忍不住買了一杯豆?jié){和一個(gè)火腿煎餅，可以加醬蘿卜和小蔥，刷上一點(diǎn)醬，簡(jiǎn)直完美。吃完肚子又變的暖和起來(lái)，一天又重新充滿能量啦！

除了上面的，我們還有炒粉，炒面，水餃餛飩，拉面，湯面，牛肉面，水煎包，豬油餅，紅薯面窩......天天過早不重樣還是能輕松做到的！

逛街

吃飽喝足，當(dāng)然是繼續(xù)逛街，在水西門菜市場(chǎng)，除了能買到新鮮的蔬菜，我們還看到了很多有意思的小攤，他們穿插在各種蔬菜水果攤中間，有自己的一番天地。

▼干貨鋪?zhàn)莹?/div>

干貨鋪?zhàn)永锩尜u的核桃種類很齊全，全部擺在外面可以隨便挑選，還有花生，瓜子，五谷雜糧，你能想到的干貨都能在這里買到。

▼糕點(diǎn)鋪?zhàn)莹?/div>

小時(shí)候最期待的就是放學(xué)后，牽著媽媽和爸爸的手，一邊看著剛出爐的綠豆糕，一邊看著冒著香味的小蛋糕，猶豫不決。最后心滿意足的買了兩種，就覺得自己是世界上最幸福的人。

▼面條加工▼

河對(duì)面的這一排都被面條加工給承包了，晾曬在街道邊的苗條，呈現(xiàn)著健康的米黃色，我媽說，家里的面條都是在這里買的，寬細(xì)都有。

▼其他雜貨▼

大多市面上幾乎失傳的小物件，幾乎都隱藏在菜市場(chǎng)。在這里你可以找到好多年前的老掛歷，老繡鞋......就像穿越回到了小時(shí)候。

我們需要更多的關(guān)注和改變

和市場(chǎng)外面明亮的景象相反。當(dāng)我真正走進(jìn)水西門綜合菜市場(chǎng)的里面，黯淡的燈光和異常安靜的情形讓我有點(diǎn)措手不及。

因?yàn)轫斉锊煌腹�，就連大白天，市場(chǎng)里面都要點(diǎn)著燈，肉鋪的老板娘告訴我，現(xiàn)在大部分的常客就是大飯店過來(lái)進(jìn)貨，現(xiàn)在越來(lái)越少的人愿意進(jìn)來(lái)買東西了。

小的時(shí)候，跟著媽媽的屁股后面，水西門給我的印象其實(shí)是美好的，食材種類豐富的，干凈的。但是現(xiàn)在的市場(chǎng)面到處都充斥著腥臭的味道：昏暗的燈光，翹起的地皮，臟水肆意橫流的地板......

其實(shí)這里面的蔬菜擺放也很整齊，也很新鮮，很多愿意在里面堅(jiān)持的阿姨和叔叔都已經(jīng)做了十幾年。雖然生意越來(lái)越難做，但是也從來(lái)沒有輕易動(dòng)過想要放棄的念頭。他們告訴我：沒有什么別的心愿，只是希望有更多的人關(guān)注，希望環(huán)境能夠變好一點(diǎn)。

馮唐說，下水道是一個(gè)城市的良心，而菜市場(chǎng)則是一個(gè)城市的美感所在。雖然我無(wú)法阻止在這個(gè)時(shí)代里，鬧哄哄又泥水滿地的菜市場(chǎng)消失遠(yuǎn)去。但是真心希望，它能變得更好一點(diǎn)。

天黑了，有點(diǎn)不舍離開

天雖然黑了，但有些美食并沒有收攤，晚上的菜市場(chǎng)是鹵味的天下，豬耳朵，豬尾巴，豬皮，鴨脖子，雞爪，雞翅，鹵牛肉，鹵干子，鹵千張，帶上一點(diǎn)花生米......就是一天里面最幸福的時(shí)候了！

當(dāng)然，還有炸三鮮，炸圓子，炸豆腐，稱一點(diǎn)回去，下個(gè)小火鍋，煨上熱酒，和家人一起享受難得的溫暖。

在水西門，逛菜市場(chǎng)更像是一種買定離手的賭博，但無(wú)論如何，都不會(huì)令人失望。吃了這么多年，買的人對(duì)于最喜歡哪一家的味道心中也是有數(shù)的。它們開了很長(zhǎng)的時(shí)間，即便當(dāng)初并不正宗，現(xiàn)在也變的正宗了。

年輕人為了夢(mèng)想而奮斗，中年人為了家庭而拼搏，老年人則是一個(gè)家庭最堅(jiān)實(shí)的后盾，這座城市的每個(gè)人都在向往更好的生活。

可更好的生活是什么樣的？更好的生活就是吃到更好的食物，站在水西門菜市場(chǎng)，就收獲了這座城市的小小饋贈(zèng)。夜幕降臨，伴隨著煙火氣，隨州人的一天從這里開始也從這里結(jié)束了。

來(lái)這里走一趟，無(wú)論日與夜，從來(lái)沒有餓著回家的人。

文 | 小把酒  圖 | 小把酒

★

   小把酒后記   

那些嘴里說著水西門菜市場(chǎng)臟亂差

卻還一直在里面買菜的人

我希望你們知道，和一些鍵盤俠不一樣

我希望更多的人看到水西門菜場(chǎng)的“求助”

希望水西門菜市場(chǎng)能夠保留家鄉(xiāng)的老味道

也能夠在改造和整修中，越來(lái)越好

這真實(shí)《尋覓》這個(gè)欄目的精神所在

我們發(fā)現(xiàn)城市的美好，也寫城市的不足

我們期待我們共同的家鄉(xiāng)隨州越來(lái)越好

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— END —

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風(fēng)雨斷腸人

這個(gè)菜場(chǎng)現(xiàn)在屬于私人承包的。全國(guó)衛(wèi)生城市檢查的時(shí)候就怕人家暗訪組來(lái)這個(gè)臭壕溝邊的菜場(chǎng)！

東城狂刀

辛苦了，拍了這么多的照片！

楊方明

逆游的魚

缺愛先生

小老弟阿凱

文筆不錯(cuò)，樓主辛苦了，希望越來(lái)越好

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水西門福記水產(chǎn)報(bào)道！

夢(mèng)舒雅

小酒窩

東城狂刀 發(fā)表于 2017-11-6 19:40
辛苦了，拍了這么多的照片！

謝謝支持！

小酒窩

楊方明 發(fā)表于 2017-11-6 19:47

謝謝！

小酒窩

逆游的魚 發(fā)表于 2017-11-6 20:00

謝謝！

小酒窩

缺愛先生 發(fā)表于 2017-11-6 22:11

謝謝！