感謝提供此次活動(dòng)的商家 都市大廚 這一次的大合照，絕對(duì)是分量十足，快來(lái)找熟人哦~~ 好吧~小編先來(lái)介紹下，從左往右，依次是素顏、小永遠(yuǎn)、后面是老三屆、奔跑的蝸牛、都市大廚老板、清心可以、游泳的魚(yú) ...詳細(xì)>>

突然君乃一介吃貨，所以，如此具有誘惑力的龍蝦美食節(jié)又怎能錯(cuò)過(guò)呢，光是那紅光流溢的蝦，就讓人垂涎欲滴，哎呀，讓我慢慢道來(lái)這次的試吃活動(dòng)吧 地點(diǎn)是二橋邊的皇家食府，天氣很好，河邊陣陣涼風(fēng)吹過(guò)來(lái)，這么舒 ...詳細(xì)>>

今天中午在東壕小吃街口發(fā)現(xiàn)的荊州鍋盔，灰常好7！因?yàn)楸救酥�前在荊州沙市待過(guò)半年的時(shí)間，那邊小吃也很多，神馬牛肉米粉啊、小胡鴨啊、麻辣燙等等都很不錯(cuò)，吃的最多的還是這個(gè)鍋盔，尤其鮮肉餡的多撒芝麻再刷點(diǎn)辣 ...詳細(xì)>>

5月18日皇家食府潛江蝦龍美食廣場(chǎng)美食節(jié)盛大開(kāi)幕啦！響應(yīng)隨網(wǎng)美食小編——呆萌的號(hào)召，參加了5月18日皇家食府潛江蝦龍美食廣場(chǎng)美食節(jié)活動(dòng)，收獲滿滿，湖邊賞夜景、聽(tīng)音樂(lè)，好口福，邊吃邊看表演，還有歌星獻(xiàn)唱，隨網(wǎng) ...詳細(xì)>>

混合刀法：顧名思義就是結(jié)合各種刀法將原料加工成各種不同的花刀刀口。 混合刀法其實(shí)就是將直刀法，平刀法，斜刀法結(jié)合起來(lái)，把原材料切成美觀的花型，即常說(shuō)的花刀。嚴(yán)格的說(shuō)混合刀法不應(yīng)該算是一種刀法，但因?yàn)?...詳細(xì)>>

斜刀法就是刀面與砧板小于九十度的一種刀法。斜刀法雖常用，但卻沒(méi)有直刀法那么多分支技法，斜刀法只有兩種：正手批和反手批 正手批：右手拿刀，刀刃斜對(duì)在左手邊，斜著批斷原材料的一種刀法。一般適用于加工無(wú)骨細(xì) ...詳細(xì)>>

技法定義：平刀法就是刀刃與砧板接近平行的一種刀法。 平刀法又叫批刀法，常用的平刀法大概分為四種：推刀批，拉刀批，平刀批，抖刀批 推刀批：刀刃前端對(duì)準(zhǔn)原料呈平行狀態(tài)，右后往前推，使刀批開(kāi)原料的一種技 ...詳細(xì)>>

1.蘆筍、南瓜洗凈后，分別切成細(xì)長(zhǎng)段，彩椒切成細(xì)條； 2.鍋熱倒油，先下少許蔥花爆香，再下南瓜段翻炒，加少許水燜2、3分鐘； 3.倒入蘆筍段，炒勻再燜1、2分鐘；4.最后倒彩椒段，調(diào)入鹽炒勻即可。詳細(xì)>>

上一貼說(shuō)到刀法的幾大分類，今天就從直刀法開(kāi)始說(shuō)起。直刀法又分成跳切，推切，鍘切，滾刀切，拍切，拉切，鋸切，砍，劈（又分跟刀劈），剁（又分雙刀剁），斬等幾種技法。 跳切顧名思義就是刀在砧板上有節(jié)奏的跳動(dòng) ...詳細(xì)>>

刀法定義：根據(jù)烹調(diào)和食用的要求，在加工原材料時(shí)所使用的各種不同的行刀技法叫做刀法。 烹調(diào)中所使用的刀法簡(jiǎn)而言之就是用刀切菜的方法，不同的原材料需要不同的刀法才能快速的完成切菜過(guò)程，不同質(zhì)地，不同形 ...詳細(xì)>>

刀工定義：根據(jù)烹調(diào)和食用的要求，使用不同的行刀技法，將食用原材料加工成不同形狀的工序叫做刀工。 刀工的基本要求是長(zhǎng)短一齊，大小一致，厚薄均勻，整齊劃一。刀工是烹調(diào)前必不可少的重要工序，可以這樣說(shuō)，中 ...詳細(xì)>>

中國(guó)烹飪以它源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史，博大精深的文化，千變?nèi)f化的刀工刀法，一菜一格的烹調(diào)方法，百菜百味的調(diào)味手法，以及五湖四海的地方風(fēng)味，和五十六個(gè)民族的不同風(fēng)俗飲食習(xí)慣而享譽(yù)全球。它與法國(guó)烹飪，土耳其烹飪齊名 ...詳細(xì)>>

1、煮水餃時(shí)在水里加點(diǎn)鹽，餃子味美不粘連。 2、燉肉時(shí)在鍋里加幾塊桔皮，可提鮮去腥。 3、煮骨頭湯時(shí)加一小匙醋，保證營(yíng)養(yǎng)不流失。 4、煮蛋時(shí)水里加點(diǎn)醋可防蛋殼裂開(kāi)。 5、煮牛肉時(shí)，加一小撮茶葉，肉 ...詳細(xì)>>

家味宮保雞 　原料：雞胸肉250克 青紅椒各4根 炸花生米50克 蔥粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒 干紅辣椒6根　　調(diào)料：鹽1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2湯匙（30 ...詳細(xì)>>

菜剁椒炒冬筍 　原料：　　雪菜（雪里蕻）一袋200克 冬筍一個(gè) 大蔥數(shù)片 剁椒2大勺 鹽1茶匙（5克） 糖1茶匙（5克） 雞精少許 香油少許　　做法：　　1）冬筍洗凈切成小丁，放入沸水中焯2分鐘后，撈出瀝干水份備用。 ...詳細(xì)>>