洪山三黃雞原料：三黃雞一只（3斤）調(diào)料：大豆油、鹽、生姜、大蔥、味精、雞精。制作：1、將三黃雞殺好洗凈。2、將鍋上火，加大豆油、生姜、大蔥炒香，加高湯放入三黃雞上火燒滾后改入小火慢燉120分鐘。3、出鍋裝盆 ...詳細(xì)>>

均川麻酥餅 麻酥餅源于古時(shí)的“胡麻餅”，因?yàn)樗�用的芝麻是漢代從西域傳入而得名。麻酥餅的歷史至少可追溯到唐代。大詩人白居易就有一首名為《寄胡餅與楊萬洲》的詩，贊許胡麻餅：“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香新出爐 ...詳細(xì)>>

隨州氣泡饃 家鄉(xiāng)最為特色的發(fā)酵食品就是“氣泡饃饃”也稱“汽水饃饃”。所謂“氣泡饃饃”，通俗的講就是發(fā)酵的饅頭。本文將以“汽水饃饃”為基礎(chǔ)。從其原料，配方，制作工藝以及其價(jià)值此四個(gè)方面展開討論。 首先，來 ...詳細(xì)>>

安居豆皮主料：綠豆皮、肉未、3張、油、香蔥制作：1、將秈米、綠豆(1∶1)分別淘凈，各放水中浸泡10小時(shí)混合一起，帶水磨成糊待用。制豆皮時(shí)，先在熱鍋上抹點(diǎn)素油，倒入豆皮糊料，攤成蛋皮狀豆皮。2、豆皮切10厘米長 ...詳細(xì)>>

安居羊雜湯制作：將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡凈血水；放入沸水鍋氽水撈起洗凈；白蘿卜去皮洗凈改成為長4.5厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片待用；鍋洗凈置旺火上，摻入清水放進(jìn)鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸 ...詳細(xì)>>

春卷在我國有著悠久的歷史，也有地方稱為“春餅”，是我國著名的菜點(diǎn)之一。清朝滿漢全席128道菜，春卷是九道主要點(diǎn)心之一�？梢娖涿麣庵�大。 據(jù)傳在東晉時(shí)代就有了春卷，當(dāng)時(shí)稱之為“春盤”。到了唐宋時(shí)，這種風(fēng) ...詳細(xì)>>

第一次參加試吃會(huì)，閑話免談，直入主題…… 重彈出擊仙仙蝦，剛上桌的熱氣騰騰的大蝦，看盤里幾乎沒有佐料，這樣吃起來比較方便（之前在別處吃的好多料粘在殼上），龍蝦處理的很干凈，沒有去蝦頭和筋，這樣烹出的龍 ...詳細(xì)>>

前幾天跟同事一起在網(wǎng)上淘了一斤石花籽，準(zhǔn)備做石花粉。石花粉還是小時(shí)候吃過，以前市場上有賣的，現(xiàn)在幾乎沒有了。炎熱的夏季來一碗冰涼的石花粉，既解渴又解暑，實(shí)乃夏季飲品之佳選。 我按照網(wǎng)上的教程和小 ...詳細(xì)>>

我買了面粉，還買了棒棒，下次搟餃子皮，做那個(gè)玫瑰包紙七 和面 胳膊都攪酸了，吃個(gè)東西好難呀！這個(gè)雞蛋和面粉合在一起攪的時(shí)候，那個(gè)畫面好藝術(shù)的感覺…… 下鍋 很好看的顏色，我用的正 ...詳細(xì)>>

很喜歡我媽媽做的羊肉，在那里學(xué)了點(diǎn)點(diǎn)，獻(xiàn)丑了哈 材料：羊肉兩斤 胡蘿卜一根西紅柿一個(gè) 配料：大蒜 生姜片 八角 五香 樹皮 辣椒面干辣椒 花椒 佐料：白糖料酒雞精鹽胡椒粉花椒粉 配料先準(zhǔn)備好，西紅柿切丁 ...詳細(xì)>>

在隨州，一到夏天，賣石花粉的是隨處可見。一般都是放在桶里，像舀豆腐腦一樣盛入碗中，放糖和白醋，再加入冰塊，攪拌一下即可享用。 石花粉是用純綠色植物種子——石花籽加工而成，外觀無色透明呈凍狀，純綠色飲 ...詳細(xì)>>

隨州是蜜源植物較多的地區(qū)，春、夏、秋分別有油菜花、槐花、荊條花、芝麻花、桂花等。新中國成立以前，本地多養(yǎng)“中蜂”，俗稱“土蜂”，不群放，繁殖慢，產(chǎn)蜜少。上世紀(jì)50年代，意大利蜂傳入隨縣，蜂種改良，開始人 ...詳細(xì)>>

隨州櫟木資源豐富，氣候條件有利于黑木耳的生長。上世紀(jì)60年代以前全靠樹木腐朽過程中自然生長，產(chǎn)量雖低，品質(zhì)很好，是真正的綠色食品。 近些年，大力推廣段木栽培技術(shù)，黑木耳產(chǎn)量大增，現(xiàn)產(chǎn)木耳達(dá)4千噸以上。木 ...詳細(xì)>>

隨州南北山區(qū)多產(chǎn)板栗。集中產(chǎn)于柳林、三里崗、洪山、萬和、草店、淮河等鎮(zhèn)，尤以柳林的“大紅袍”品質(zhì)最佳，實(shí)大肉黃，粉多味甜，在全國板栗中名列前茅�；春渔�(zhèn)謝家灣板栗以不生蟲而有名，這里的板栗樹長在一片河灘 ...詳細(xì)>>

在我國中藥材中，尤以隨州產(chǎn)的桔梗為上乘，解放前習(xí)稱“隨桔”。隨州桔梗以其個(gè)大、條勻、色白、菊花心為特色。地處桐柏山脈的吳山、萬和、天河口、新城為集中產(chǎn)地。歷史最高產(chǎn)量達(dá)10萬公斤。 桔梗喜陽光，對土壤 ...詳細(xì)>>