隨州特產(chǎn)——香菇

呆萌

隨州產(chǎn)香菇歷史悠久，很早就有野生品種。1965年在大洪山綠水村，農(nóng)民開始試驗(yàn)人工點(diǎn)種獲得成功，全省在此首次召開了小型現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，推廣此項(xiàng)技術(shù)。經(jīng)過40余年的發(fā)展，隨州已成為香菇產(chǎn)業(yè)大市。擁有全國最大的香菇市場(chǎng)，也是全國最大的食用菌集散地，享有“中國菇城”、“食用菌王國”之美譽(yù)。產(chǎn)品暢銷美國、加拿大、臺(tái)灣、日本、印尼、馬來西亞及東南亞等20多個(gè)國家和地區(qū)，06年成功打入歐盟市場(chǎng)。年產(chǎn)香菇從70年代末的7.5噸、產(chǎn)值15萬元，上升到2007年上半年隨州香菇和香菇罐頭出口2552萬美元，同比增長153%。2008年的干菇產(chǎn)量2萬噸，產(chǎn)值7．5 億元，成為全省第一大農(nóng)產(chǎn)品出口品種。產(chǎn)品暢銷全球各大洲，打破了原來僅在亞洲市場(chǎng)的格局，當(dāng)之無愧為“香菇之王”。隨州香菇以優(yōu)良的質(zhì)量占據(jù)香港市場(chǎng)70％的份額，無論在東方之珠的香港還是在美國的唐人街只要有賣香菇的地方，就可以聯(lián)系到隨州這兩個(gè)字。

      隨州香菇尤以花菇質(zhì)佳，其菌柄短壯，肉質(zhì)肥厚，花紋明顯，美觀勻稱，香味濃郁。1990年在武漢召開的全國香菇評(píng)比會(huì)上，隨州香菇奪得第一名。香菇是世界食用菌的佼佼者，被人們視為山珍。宋代就已是皇家享用的佳肴。香菇營養(yǎng)價(jià)值甚高，人體所需的八種氨基酸，香菇中就占有七種，是延年益壽的保健食品。香菇含鈣、鈉、磷等無機(jī)質(zhì)及維生素B1、B2、B12，維生素D也相當(dāng)高。香菇子實(shí)體內(nèi)含有一種可以降低血液中膽固醇的成分，能防止動(dòng)脈硬化和血管變脆，有益于肝臟。醫(yī)藥界認(rèn)為香菇還具有防癌、抗癌功能。

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